porridge-de-quinoa-nueces-y-leche-de-coco

Ingredientes:

  • 1/3 taza de quinoa
  • 1 taza de leche de almendra o coco (o la de tu elección)
  • 1 cdita de aceite de coco
  • 1 cda de mantequilla de almendra o almendras machacadas
  • 1 pizca de canela
  • 1 puñado de pasas
  • Opcional: fruta troceada y una cda de miel o estiva

Preparación:

Cocina la quinoa con en la leche y pasas durante 15 min aprox hasta que casi toda la leche se absorba y la quinoa se abra. Una vez cocinada, añade el aceite de coco, la mantequilla de almendra, o almendras, la canela y mézclalo todo y sirve en un bol.

Beneficios: La quinoa tiene buen contenido de proteínas, el aceite de coco contiene grasas sanas que te mantendrán satisfecho por mas tiempo. 

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