oakcakes

 

Ingredientes

  • 2/3 taza de avena
  • 1/2 taza harina de espelta/integral
  • 1 cup agua/leche de almendra
  • 3 cucharadas de semillas de lino o 1 huevo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de bicarbonato sódico.
  • Una pizca de sal
  • Un puñado de espinacas
  • 8 setas

 

Instrucciones

  1. Mezcla todos los ingredientes en una batidora durante 5 minutes hasta que se forme una crema suave.
  2. Calienta una sarten a fuego medio, añade un poco de aceite y un poco de la mezcla hasta crear una fina torta de avena. Usa una tapa y dale la vuelta después de 5 minutos.
  3. Si la masa es muy espesa añade algo de agua, no debe quedarse muy licuada o muy espesa. Puedes servirla con espinacas y setas salteadas.
  4. Así es como yo lo hago:
  5. Caliento aceite de oliva una sartén grande a medio fuego. Salteo ajo en el aceite hasta que está tierno. Añado las setas y después de 3 o 4 minutos pongo las espinacas y remuevo constantemente durante varios minutos.

Beneficios: Las espinacas son bajas en grasas y en colesterol.

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  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Racciones: 8/10 tortitas de avena